El sabor de México no solo se vive, también se honra. En su duodécima edición, la Guía México Gastronómico 2026 ha nombrado a Tierra del Sol, en Oaxaca, como el mejor restaurante del país, destacando así la riqueza y autenticidad de las cocinas regionales.
Creada por Culinaria Mexicana junto con S. Pellegrino, Nespresso y Audi, esta guía reúne cada año a los 250 restaurantes más destacados del país. La selección corre a cargo de un Consejo de Votantes compuesto por sommeliers, periodistas especializados y expertos culinarios que recorren México en busca de experiencias que transformen el paladar. En esta edición, más del 60% de los restaurantes reconocidos se ubican fuera de la Ciudad de México.
Una celebración a la cocina que cuenta historias
La premiación se llevó a cabo el 2 de febrero en Puebla, en el marco de un fin de semana gastronómico que reunió a chefs, restauranteros e invitados internacionales. Durante la jornada también se entregaron reconocimientos como la Medalla Culinaria Mexicana 2026 a la cocinera tradicional Rosalba Morales Bartolo, por su labor en la preservación de la cocina michoacana.
Por su parte, Tierra del Sol, liderado por la chef Olga Cabrera, ha ganado reconocimiento nacional por su interpretación contemporánea de la cocina oaxaqueña, desde moles hasta recetas heredadas de generación en generación.
Además, el restaurante Olivea Farm to Table, en Baja California, recibió el Premio México Gastronómico de Sustentabilidad 2026 por su modelo responsable y de origen local.
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