La temporada de lluvias cambió el paisaje de San Diego y también encendió una alerta sanitaria en California. Autoridades del condado pidieron evitar el consumo de hongos silvestres luego de varios casos graves de intoxicación relacionados con especies altamente venenosas.
El riesgo preocupa especialmente a familias latinas y comunidades con tradición de recolección de alimentos naturales. Funcionarios de salud explicaron que algunos hongos tóxicos pueden parecer seguros a simple vista y mantienen sustancias peligrosas incluso después de cocinarse o secarse.
Hongos silvestres bajo vigilancia en California
El Departamento de Salud Pública de California informó que los casos recientes están relacionados con toxinas llamadas amatoxinas, presentes en variedades conocidas como Death Cap y Destroying Angel. Estas especies pueden provocar daño hepático severo y hasta la muerte en pocas horas.
Además, especialistas recordaron que los síntomas suelen aparecer entre seis y 24 horas después del consumo. Náuseas, vómito y dolor abdominal pueden disminuir temporalmente antes de evolucionar hacia fallas hepáticas graves.
Las autoridades del condado recomendaron retirar hongos que aparezcan en jardines, parques y patios residenciales. También pidieron mantener vigilancia sobre niños y mascotas, ya que el contacto accidental representa un riesgo frecuente durante primavera; El aumento de casos en California coincidió con lluvias tardías registradas desde marzo de 2026, condición que favoreció el crecimiento acelerado de hongos silvestres. De igual manera, expertos insistieron en que ninguna aplicación móvil puede garantizar una identificación segura.
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