Clausura sanitaria en área de alimentos del hotel U.S. Grant en San Diego
La elegancia de un lugar no garantiza higiene, y en San Diego, uno de sus hoteles más emblemáticos lo acaba de demostrar. El U.S. Grant, ícono del centro de la ciudad, fue objeto de una clausura temporal en su área de alimentos luego de que autoridades sanitarias identificaran infracciones graves durante una inspección el 28 de enero de 2026.
Inspectores del Departamento de Salud y Calidad Ambiental del Condado hallaron indicios claros de plagas en las instalaciones del restaurante del hotel. Este hallazgo, sumado a otras fallas en protocolos de salubridad, obligó al cierre inmediato del área afectada. Entre las deficiencias señaladas también se registraron estaciones de lavado de manos inadecuadas, fallas en lavavajillas, problemas de plomería y métodos incorrectos para descongelar alimentos.
El mismo día, tras aplicar correcciones urgentes, el hotel fue reinspeccionado, logrando una puntuación de 95 y una calificación sanitaria “A”, lo que permitió reabrir su cocina. Sin embargo, se mantuvieron observaciones por irregularidades menores como temperaturas inadecuadas de conservación, errores en el lavado de productos agrícolas y daños en infraestructura interna.
La calma duró poco. Una nueva inspección el 29 de enero volvió a detectar presencia de plagas, lo que obligó a una segunda orden de cierre para el área de alimentos. Las operaciones de hospedaje del hotel no fueron interrumpidas. Esta situación refuerza la vigilancia activa de las autoridades, incluso en espacios de alta gama.
Desde agosto de 2025, más de 120 establecimientos en el condado han sido clausurados temporalmente por motivos similares, evidenciando un aumento en la rigurosidad de los controles sanitarios.
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